10月18日 沟帮子熏鸡、灌肠、风干肠、哈尔滨红肠、水晶肠、皮蛋肠、鸳鸯肠、铁板

 每日菜品     |      2019-10-14 13:27

  10月18日课程继续升级

  增加爆款产品

  松仁小肚

报名电话

  王欣 18519585213

  餐饮创业啥项目最受欢迎

  【啥项目受众最多】

  开一家面馆怎么样?

  开一家麻辣烫店咋样?

  开一家串串店咋样?

  开一家馄炖馆?

  开一家生煎小吃店?

  开一家快餐店?

  ……

  可选择的项目很多很多

  但掰着指头数下来

  适合自己的不多

通过市场调研

  特推出了爆款单品系列

  教的好不好?

  到底能不能落地?

  能不能学到真东西?

  我们来看看来学员怎么说

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第一期熏鸡灌肠铁板鸭班视频

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2019年10月18日至20日

  【熟食店三大爆款系列班】

  【沟帮子熏鸡】

  【铁板鸭、手撕鸭系列】

  【哈尔滨红肠及风干肠灌肠系列】

  【山东青岛站】

  这些产品都适合在哪种渠道销售呢?

  帮您策划好了

  手把手教您每一款单品如何赚钱

  【酒店旺销】

  1、土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售;

  【真空礼盒】【外卖组合】【网络自媒体营销】

  2、开工厂或和食品厂合作做成礼盒装产品销售,在酒店大堂销售、超市销售、便利店销售、饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……

  【组合熟食店】

  3、在熟食店销售,做为一款招牌产品出售……

  【单品专卖连锁店】

  4、做成品牌,成立专卖店,走全国加盟连锁的模式赚钱……

  5、自己开小作坊,把产品卖给酒店、熟食店、超市……

  6、在车站、美食街、景区、高速服务区……

  7、乡镇开小店养家糊口这些产品都能用……

  8、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资

  商机无限 大家还在等啥 ?

(青岛站)

  沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)、哈尔滨红肠、各种香肠、手撕鸭、铁板

  鸭落地体系课程3.0版

  (4年打磨精品课)

  【2019年推荐热销课程】

  附:旺销课程内容包括:

  沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)哈尔滨大红肠香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程3.0版,【熟食店爆款单品】,授课内容:【沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板 鸭系列、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品】 ;10多款秘制料包无死角传授:【沟帮子熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制流程】,【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】,【哈尔滨大红肠香料配方、调料配方、标准制作流程】,【灌肠(风干肠)的香料配方、腌料配 方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体 系及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)学费4980(含食宿),时间:2 天,地点:山东青岛。

  最新亮点:

  无死角传授10多款秘制料包,传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌 肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。

  那我们来看市场调研 提起香肠【灌肠风干肠、红肠】

  济南净香园以香肠、烤肉闻名,是济南著名的熟肉制品品牌,在济南就有27家店每天都在排队,下午去买香肠基本售空

  【甜口、麻辣口的香肠瘦肉不柴,肥肉不腻,口感醇厚有嚼劲儿】

  哈尔滨大红肠已成为哈尔滨的名片,包装礼盒卖全国

  已成为馈赠亲朋好友的最佳礼品

  哈尔滨大红肠已成为熟食店的必上熟食

  一家小型熟食店每天销量上百斤

提起熏鸡

  没有人不知道沟帮子熏鸡的

  包装礼盒已成为馈赠亲朋好友的佳品

  凭一款熏鸡就足以开一家烧鸡店

提起铁板鸭手撕鸭

  铁板鸭、手撕鸭熟食店销量最好的产品

  毛利能达到50%以上

项目虽好但是

  房租每年都在不停的涨涨涨……

  工资每年都在不停的涨涨涨……

  原料价格不稳定也在涨涨涨……

  老板的收入每年都在降降降……

  老板操的心每年都在增增增……

  而且

  自己手里没太多资金可用

  自己没有开店经验

  自己的技术不成熟

  请专业的技术师傅

  工资高不说

  技术还受制于人

  自己还不懂经营管理

  10月18日为您传授

  培训亮点有哪些?

  授课内容:

  三大熟食店爆款系列【款款经典】

  【沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列】

  【哈尔滨红肠及风干灌肠系列】

专题一:沟帮子熏鸡系列

  1、沟帮子熏鸡鸡的原料选购技巧;

  2、沟帮子熏鸡给鸡盘型的技巧流程;

  3、沟帮子熏鸡老汤的标准配方和制作流程;

  4、沟帮子熏鸡香料包绝密配方和配制工艺;

  5、沟帮子熏鸡老汤的养护技巧【重点】;

  6、沟帮子熏鸡鸡的卤制流程和细节关键技术点;

  7、沟帮子熏鸡熏制配方和工艺细节流程。

  专题二:手撕鸭、铁板鸭系列

铁板鸭相关技术

  1、鸭原料选择及处理工艺;

  2、鸭子的腌料配方和腌制技术及腌制后食材保存技术;

  3、铁板鸭的绝密香料包配方和配制工艺;

  4、铁板鸭制作流程和细节关键点;

  5、专用烤炉和铁板的使用技术;

  6、设备选择使用和故障排除;

  7、手撕鸭的烘烤技术;

  8、成品包装保存技术。

专题三:灌肠、大红肠系列

  一、哈尔滨红肠小锅熏制版(【熟食店、酒店版】

  1、绝密原料、调料、香料包数字化配方;

  2、哈尔滨红肠的制作流程和细节关键;

  3、哈尔滨红肠的熏制技术。

  二、哈尔滨红肠烤箱版【适合大批量生产】

  1、主料、调料和配料的绝密配方;

  2、腌制拌馅和灌制技术;

  3、入烤炉的脱水技术;

  4、烟熏配方和细节关键。

三、肉粉肠【熟食店、酒店版】

  1、原料、调料及香料包的配方及工艺;

  2、腌制细节和灌肠工艺;

  3、水煮技术和烟熏配方及熏制方法。

四、风干肠【熟食店酒店版】

  1、风干肠【甜咸原味】料包配方和配制工艺:

  2、风干肠【麻辣味】料包配方和配制工艺:

  3、风干肠秘制料酒配方和泡制工艺;

  4、风干肠的灌肠技术和风干技巧。

授课大师

刘泉

  餐饮创业实战培训金牌讲师。

  中国烹饪大师、中国海参博士、百度名厨,中国最受瞩目青年厨师,烹饪艺术家,餐饮业职业经理人,餐饮业国家级评委,目前已开设10多品类课程。

  成就:累计开班60多期,帮助好多学员开店成功。

张吉昌

  讲师

  培训考察旺店

  1.双合园水饺的翻台率为什么这么高?

  (双合园水饺:水饺店如何做到一天翻台6次)

  以清淡水饺为主,在青岛非常有名气,装修也非常有特色,成立于二00一年,是一家倡导原汁原味,经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。

  风味独特的饺子,虾仁饺子,皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”, 以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡家人文化的特色服务,致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。

2.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道

  (六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)

  主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。

3、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食

  环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。

  太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。